- 100 g farina di mais fioretto
- 50 g farina di mais bramata
- 200 g farina 00
- 100 g burro
- 130 g zucchero
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito
- 2 cucchiai di fiori di sambuco essiccati
- zucchero a velo vanigliato
– Versare in una ciotola le farine, unire il burro a pezzetti e lavorare velocemente con le punte delle dita per ottenere una sorta di sfarinato.
– Aggiungere lo zucchero, le uova, il lievito, i fiori ben triturati e amalgamare il tutto.
– Rivestire un paio di placche da forno con l’apposita carta ed adagiare, ben distanziate, piccole palline di impasto
lavorato tra le mani.
– Infornare a 180°C per circa 15 minuti.
– Spolverizzare, da freddi, con lo zucchero a velo.